گزارشی از دکتر مجتبی سالم: وابستگی به واردات خوراک تأثیر زیادی بر قیمت نهایی گوشت و مرغ دارد

در این مقاله تلاش کرده‌ایم تمامی اطلاعات مهم مربوط به «دکتر مجتبی سالم: وابستگی به واردات خوراک تأثیر زیادی بر قیمت نهایی گوشت و مرغ دارد» را به صورت خلاصه، دقیق و کاربردی در اختیار شما قرار دهیم.

در ادامه، تمامی اطلاعات موجود درباره این موضوع به صورت یکجا گردآوری شده است تا بتوانید بدون نیاز به مراجعه به منابع مختلف، جزئیات کامل را مطالعه کنید.

گزارش خبری: بررسی صنعت دام و طیور در استان گیلان و استفاده از ضایعات زراعی

استان گیلان با چالش‌ها و فرصت‌های خاصی در صنعت دام و طیور روبروست. از این رو خبرنگار ما برای تشریح این چالش ها به سراغ دکتر مجتبی سالم، یکی از متخصصان برجسته این حوزه و شاغل در سازمان جهاد کشاورزی استان گیلان رفت و در مصاحبه‌ای به بررسی وضعیت فعلی و راهکارهای نوین پرداخته است.

دکتر مجتبی سالم درباره وضعیت فعلی صنعت دام و طیور در استان گیلان اظهار داشت که آب و هوای معتدل و منابع طبیعی غنی این منطقه به پرورش دام و طیور کمک می‌کند. اما، افزایش هزینه‌های خوراک دام و طیور، بهداشت و مدیریت محیط زیست از جمله چالش‌های اصلی هستند. یکی از مشکلات عمده، وابستگی به واردات خوراک با کیفیت است که تأثیر زیادی بر قیمت نهایی محصولات دارد.

وی با اشاره به اینکه یکی از راهکارهای مؤثر برای کاهش هزینه‌های خوراک، استفاده از ضایعات زراعی مانند کاه، سبوس برنج و جو، و پسماندهای تولیدی در صنایع غذایی است تأکید کرد که این ضایعات می‌توانند به عنوان منبعی اقتصادی و پایدار برای تغذیه دام و طیور استفاده شوند. البته، فرآوری مناسب و اطمینان از ایمنی و ارزش تغذیه‌ای این ضایعات از اهمیت بالایی برخوردار است. دکتر سالم به تحقیقات و پروژه‌های متعددی اشاره کرد که در دانشگاه‌ها و مراکز تحقیقاتی گیلان انجام شده است. یکی از پروژه‌های موفق،که مدیریت آن با بنده و همکارانم صورت گرفت استفاده از کنجاله کلزا فرآوری شده با آنزیم به جای کنجاله سویا بود. با استفاده از آنزیم‌های خاص، ارزش تغذیه‌ای کنجاله کلزا بهبود یافت و جایگزینی مناسبی برای کنجاله سویا شد. این روش نه تنها هزینه‌های تولید را کاهش می‌دهد، بلکه به بهره‌وری بهتر منابع زراعی نیز کمک می‌کند. از جمله موفقیت‌های دیگر در این زمینه، پروژه استفاده از سبوس برنج به عنوان خوراک دام است. دکتر سالم توضیح داد که با افزودن آنزیم‌های خاص، ارزش تغذیه‌ای سبوس برنج بهبود یافت و جایگزینی مناسبی برای بخشی از خوراک‌های گران‌قیمت وارداتی پیدا شد. همچنین، پروژه‌هایی برای استفاده از کاه گندم و جو در حال انجام است که نتایج اولیه آن بسیار امیدوارکننده بوده است.

دکتر مجتبی سالم آینده صنعت دام و طیور در گیلان را روشن می‌بیند. وی معتقد است که با نوآوری در تغذیه و استفاده بهینه از منابع داخلی، می‌توان به کاهش هزینه‌های تولید و ارتقاء کیفیت محصولات کمک کرد. ایشان همچنین افزود که با تکیه بر پژوهش و توسعه و بهره‌گیری از فناوری‌های نوین، می‌توان به حفظ محیط زیست و توسعه پایدار این صنعت کمک کرد.

دکتر سالم در پایان مصاحبه به اهمیت استفاده از ضایعات زراعی و تکنولوژی‌های نوین در صنعت دام و طیور اشاره کرد و از همه فعالان این صنعت خواست تا برای توسعه پایدار و کاهش هزینه‌های تولید تلاش کنند. وی همچنین از حمایت‌های دولت و همکاری‌های بین‌المللی به عنوان عوامل کلیدی برای پیشبرد این اهداف یاد کرد.